富士クラフトバーガーのこだわり
素材選びから調理法、そしてお客様への提供まで、一切の妥協を許さない私たちの情熱をご紹介します。
富士クラフトバーガーの物語
今から数年前、私たちの創業者である佐藤健一は、日本の繊細な食文化とアメリカンバーガーの豪快な美味しさを融合させるという夢を抱きました。数々の試行錯誤と情熱を注ぎ込み、伝統的な調理技法と革新的なアイデアを組み合わせることで、これまでにない「究極のグルメバーガー」が誕生したのです。
店名の「Fuji Craft Burgers」は、日本一の山である富士山のように、日本で最高のバーガーを提供したいという私たちの確固たる決意を表しています。一つ一つのバンズ、パティ、ソース、そして付け合わせに至るまで、職人の手によって丁寧に作られ、皆様に感動と喜びをお届けすることをお約束します。
"食は文化であり、芸術である。私たちが作るバーガーは、その両方を表現するキャンバスだ。"
厳選された食材
Fuji Craft Burgersの美味しさの秘密は、何よりも素材への徹底したこだわりにあります。私たちは、最高品質のものを全国各地から厳選しています。
国産黒毛和牛100%パティ
私たちは、全国各地の契約牧場から、厳選された国産黒毛和牛のみを使用しています。職人が手作業で挽き、絶妙な配合で形成するパティは、肉本来の旨味とジューシーさが口いっぱいに広がります。
旬の地場野菜
バーガーに彩りと食感を加える野菜は、契約農家から毎朝届く、その時期で最も新鮮な旬のものを選んでいます。瑞々しさと自然な甘みが、バーガー全体の味を引き立てます。
特注のブリオッシュバンズ
パティと野菜を優しく包み込むバンズは、銀座の老舗ベーカリーに特注しています。外はカリッと、中はふんわりとした食感は、バーガーの美味しさを最大限に引き出します。
特注のブリオッシュバンズ
パティと野菜を優しく包み込むバンズは、銀座の老舗ベーカリーに特注しています。外はカリッと、中はふんわりとした食感は、バーガーの美味しさを最大限に引き出します。
自家製オリジナルソース
Fuji Craft Burgersの味の決め手となるのは、化学調味料を一切使用せず、厳選素材をじっくり煮込んで作る自家製オリジナルソースです。数種類のスパイスと隠し味が、バーガーの味に奥深さを与えます。
生産者の顔が見える安心
私たちは、お客様が口にするすべての食材のルーツを大切にしています。以下は、私たちのパートナーである生産者の一部です。
- 北海道・上富良野牧場： 豊かな自然で育まれた、濃厚な味わいの黒毛和牛。
- 神奈川県・三浦こだわり農園： 採れたての新鮮なレタス、トマト、玉ねぎ。
- 銀座・ブーランジェリー匠： 唯一無二の食感と香りの特注バンズ。
- 国産オーガニックエッグファーム： 濃厚な黄身が特徴の平飼い卵。
※上記は一部の生産者です。Fuji Craft Burgersでは、常に最高の食材を求めて新たな出会いを大切にしています。